新华网讯 （记者陈钢）西安市卫生监督所近日要求月饼生产企业做到五个规范，以加强月饼质量管理。
中秋节即将来临，为了切实做好节日期间的食品卫生工作，确保市民度过一个传统、祥和、安全的节日，西安市卫生监督所安排各区、县卫生监督所、市直管糕点生产企业必须高度重视节日期间的食品卫生工作，做好中秋节期间月饼等食品的卫生监督检查工作。
同时要求生产加工月饼的糕点企业做到以下五点：1、应持有有效的卫生许可证，从业人员持有效的健康证并保持良好的个人卫生；2、建立企业自身卫生管理组织机构，制定并落实各项卫生管理制度；3、生产月饼所用的原辅料采购应严格进行索证、验收，做好台账记录；4、保持生产内外环境卫生干净整洁、设有有效的防蝇、防尘、防鼠、防潮等设施；5、委托生产加工月饼的委托方和受委托方应当依据《食品卫生法》及相关规定取得卫生许可证，无卫生许可证的不得生产加工月饼；受委托方必须达到食品企业卫生规范的各项卫生要求，且食品卫生信誉度为A级。（完）
